Van harte welkom bij Restaurant AEST

​

Graag nemen wij u mee op een culinaire reis, met een sterke focus op seizoensgebonden ingrediënten van hoge kwaliteit combineren we het beste van dit moment met prachtige producten uit Nederland, aangevuld met subtiele wereldse invloeden. Zo creëren we een verrassend en uitgebalanceerd geheel.

​

Wij hopen u te verrassen, te inspireren en vooral te laten genieten.

U kunt kiezen uit een 3-, 4-, 5- of 6-gangen verrassingsmenu, dat u naar wens kunt aanvullen met pre-bites, supplementen en een selectie van Nederlandse kazen.

 

 Pre-bites

 

Roggebrood

oude kaas, ui, rookvlees

4,5 per stuk

 

Waddenoester

Vinaigrette, limoen

4,5 per stuk

 

Waddenoester AEST

Bieslookcrème, haringkaviaar, sjalot, krokante aardappel, beurre blanc, kruiderij

7,5 per stuk

 

Perle Imperial Kaviaar

30 gram van House of Caviar

Roggebrood, zure room, bieslook

50

 

Menu’s

 

Inclusief ambachtelijk brood met bijpassende garnituren

 

* 3-gangen verrassingsmenu

  60

 

* 4-gangen verrassingsmenu

  75

 

* 5-gangen verrassingsmenu

 90

 

* 6-gangen verrassingsmenu

  105

​

(Kaas in plaats van zoet bij het menu: 6,5 extra)

 

Het verrassingsmenu bestaat uit gerechten die variëren naar seizoen en beschikbaarheid van producten. Heeft u dieetwensen of allergieën? Geef dit dan graag tijdig aan om op de avond zelf teleurstellingen te voorkomen.

 

​

 Supplementen

Krokant gebakken kalfszwezerik

  7,5

 

 Kaas

Selectie van vijf Nederlandse kazen, geserveerd met rinse appelstroop en crackers

19,5

 

 

Bijpassend wijnarrangement

8,5 per glas

Alcoholvrij arrangement

  7,5 per glas

 

Allergenen waar wij helaas geen rekening mee kunnen houden zijn: veganistisch, looksoorten, eieren, suikervrij, lactose-allergie (intolerantie is geen probleem), gluten-allergie (intolerantie is geen probleem).